Petisco inspirado em vikings concorre ao Comida de Buteco em Manaus

O petisco Sina de Odin é servido no Limerick Pub & amp, em Manaus. A receita concorre ao Comida de Buteco 2018. Confira como fazer a receita:

Ingredientes

- Uma batata portuguesa
- Seis ripas de costela suína (grandes)
- Cebola comum ½
- óleo 1 fio
- páprica picante Q.B
- sal Q.B
- shoyo 50ml
- whisky 1 cálice

Modo de Preparo

Pegue as costelas suínas e lave as bem, tire o excesso de gordura e depois lave com limão, reserve. Pegue uma vasilha e tempere as costelas com sal e pimenta do reino, deixe marinar. A batata deve ser lavada e escovada, pois será feita com casca. Cozinhe até ficar meio macia. Deixe esfriar e corte a em 4 pedaços. A cebola deve ser cortada em lascas bem fininhas, leve ao fogo com óleo, quando estiver bem douradas acrescente um cálice de whisky, flambe e em seguida coloque o açúcar e o shoyo deixe reduzir, reserve. Em uma fritadeira com óleo bem quente, frite o porco até ficar bem dourado e crocante. E as batatas também ao mesmo jeito. Monte o prato entrelaçando as ripas, as batatas depois de sequinhas, jogue o sal misturado com bastante páprica picante, em seguida, despeje a cebola por cima do das ripas. Pronto! O prato bem rústico e de sabor marcante, com um aroma único.

Tempo de preparo: 20 minutos

Receita rende quantas porções? 1 porção